Carpaccio de crevettes mangue et citron vert

Raviolis frits au boudin catalan, compotée de pomme au cognac

Assiette de jambon ibérique de Bellota, pain cristal 70g

Coustellous de cochon confit sauce bbq

Croquetas de chipirones, algue wakame au sésame grillé

Rillettes de sardines au piment d'Espelette

Tarama de cabillaud à la truffe

Rillette de crabe royal, mascarpone citron vert

mini hamburgers de boeuf, compté, sauce oignon

Sprats fumés maison petrossian, pain pita

Houmous de haricots de Castelnaudary

Burrata, condiment poudre de jambon et olive noir

Petits artichauts, poivrade frits , sauce romesco

crêpes gourmande, creme vanille chocolat blanc

pain brioché façon pain perdu, confiture de figue

Filet de rouget en escabèche, pickles de betteraves

Brousse de la ferme Carrus, creme de petits pois à la coriandre , petits légumes de saison

Médaillon de lotte cuit au naturel, brandade de morue, legumes glacés, bouillon safrané

Paleron de boeuf longuement confit, mousseline de céleri, jus court.

Goutte pistache, cremeux pistache et pistache façon chouchou

Dôme chocolat blanc gelée de fraises

biscuit châtaigne et miel, confit de cerises, mousse chocolat blanc

Château Mignan, Pech Quisou

Domaine Combe Blanche, La Galine

Les gourgoules

murmure de roche

Château Argenties, l’Alaric

pampelonne

la font blanche

Domaine Py, Cuvée Jules

rosé de vaugelas

Crémant Rosé, Maison ANTECH, Cuvée Emotion

Champagne Brut Delot, Cuvée Réserve blanc de noirs

Vin au verre

Blanc, Rosé, Rouge

Bière artisanale

Blonde, Blanche,

Mojito classique

Mojito Framboise

Sangria Rosée (pichet)

Crémant Rosé, Maison ANTECH, Cuvée Emotion