Caviar Ossetra Tsar maison Petrossian 30G

Carpaccio de crevettes mangue et citron vert

Raviolis frits au boudin catalan, compotée de pomme au cognac

Assiette de jambon ibérique de Bellota, pain cristal 70g

Coustellous de cochon confit sauce bbq

Croquetas de chipirones, algue wakame au sésame grillé

Rillettes de sardines au piment d'Espelette

Tarama de cabillaud à la truffe

Rillette de crabe royal, mascarpone citron vert

croustillant de pied de cochon, espuma de pomme de terre, jus corsé

Préssé de foie gras aux épices, gelée à la sangria, betterave et framboise

Saumon d'Ecosse façon gravlax, espuma de Haddock, pickles de betterave

Médaillon de lotte de bretagne, pommes fondantes et barigoule d'artichaut , bouillon safrané.

Pavé de cerf rôti, mousseline d'artichaut, artichaut frit , jus corsé

Jarret de veau longuement confit, panure aux corn flakes, jus à l'estragon

Poire pochée aux épices, crème diplomate à la cacahuète, biscuit à l'orange

Rocher praliné, glaçage gourmand aux noisettes

Goutte pistache, cremeux pistache et pistache façon chouchou

Château Mignan, Pech Quisou

Domaine Combe Blanche, La Galine

Les gourgoules

murmure de roche

Château Argenties, l’Alaric

pampelonne

la font blanche

Domaine Py, Cuvée Jules

rosé de vaugelas

Crémant Rosé, Maison ANTECH, Cuvée Emotion

Champagne Brut Delot, Cuvée Réserve blanc de noirs

Vin au verre

Blanc, Rosé, Rouge

Bière artisanale

Blonde, Blanche,

Mojito classique

Mojito Framboise

Sangria Rosée (pichet)

Crémant Rosé, Maison ANTECH, Cuvée Emotion